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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 16:53

http://vegetarianrecept.ru/deserty/tvorozhnaya-paskha-recept-s-foto.html

 

http://lerusseaudeladesmots.over-blog.com/article-117556012.html

 

http://lerusseaudeladesmots.over-blog.com/article-veillee-pascale-a-l-eglise-orthodoxe-de-nantes-117558344.html

 

 

Publié par Elmira Becq - dans Fêtes Cuisine
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 22:48
Soirée pelmenis et discothèque / le mardi 23 décembre à partir de 18h

qqs images de nos pelmenis, délicieux et rigolos : voir album

 

Une soirée organisée par l'association Russies EtonNantes :

 

 

Bonsoir à tous,


à la demande de nos adhérents, voici quelques modifications concernant notre soirée pelmenis du mardi 23 décembre :

de 18 à 20 h, on fait des pelmenis
de 20 à 21 h, on les mange
et de 21 à 24h, on danse

Nous nous chargeons d'acheter tous les ingrédients. Pour connaître les quantités, on a besoin de savoir combien de personnes vont venir. Merci donc de nous envoyer un mail de confirmation avant le lundi 22 décembre.
 
Une participation de 2 euros pas personne adulte (les enfants sont bien sûr les bienvenus aussi).
 
Si vous pouvez apporter des boissons, des entrées et/ou desserts, un grand merci d'avance !
 
à la Maison de quartier de la Bottière,
147 route de Ste Luce, Nantes
grande salle au RDC.

à très bientôt!
 
http://russietonnantes.livejournal.com/101160.html
9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 23:04
Квас  / Kvas

Le kvas, kvass, kwas ou kwass (en polonais : kwas chlebowy, en russe et ukrainien : квас, en lituanien : gira, en estonien : kali, signifie « levain ») est une boisson fermentée et pétillante, légèrement alcoolisée, populaire en Russie, en Ukraine, en Biélorussie, au Kazakhstan et dans d'autres pays d'Europe centrale et d'Europe de l'Est. En Russie, il est aussi appelé khlebnoïe pivo, c'est-à-dire « bière de pain ». Ce fut, au Moyen Âge, une boisson très courante dans toute l'Europe.

Le kvas est une boisson nationale en Russie depuis le XVIe siècle. Il peut être fait maison ou produit commercialement (depuis le XIXe siècle). Il est largement consommé en Ukraine, où dans presque toutes les villes on trouve des vendeurs de kvas dans la rue.

Le kvas est fabriqué par la fermentation naturelle du pain fait avec du blé, du seigle ou de l'orge, et il est souvent parfumé avec des fruits (fraise, pomme, citron…), des baies ou de la menthe.

Le kvas contient très peu d'alcool ; sa teneur maximale est de 2,2 %.

Il sert aussi à confectionner la soupe froide russe, l'okrochka.

Квас  / Kvas
Квасная бочка

Квасная бочка

Квас  / Kvas
14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 11:34
Publié par Elmira - dans Cuisine
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 08:25

Пирожное корзиночки

рецепт с белковым кремом

 

 

 


 

 

Publié par Elmira - dans Cuisine
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 06:15

"Шоколадная колбаска" : очень вкусный и простой десерт

 

 


 

 

Пирожное "Домашняя колбаска"

 

 

 


 
Publié par Elmira - dans Cuisine
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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 21:25

Рецепт


Ватрушка : Печёная булочка иа дрожжевого теста с открытой начинкой, творожной или фруктово-ягодной.


La vatrouchka est un gâteau russe traditionnel à base de fromage blanc.

 

La vatrouchka est une sorte de tarte au fromage blanc, composée d'une pâte feuilletée ou sablée, garnie de tvorog (fromage blanc pressé, en russe : творог). On la trouve nature ou aromatisée au citron ou à la vanille, agrémentée de raisins secs ou de fruits rouges, confits ou non, parfois remplacés par du miel et des graines de pavots.

Elle est comparable au cheesecake.

Vatrouchka-1.jpg


Ватрушки с творогом

Ватрушки – национальное мучное сдобное изделие древнеславянской и русской кухни. Ватрушки пекут, как правило, из безопарного дрожжевого теста. Ватрушки обычно пекут с творогом, реже - с вареньем или повидлом.

 

 

 

 

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Мука – 2стакана
  • Сахар – 1столовая ложка
  • Маргарин или растительное масло – 2 столовые ложки
  • Яйца – 1 штука
  • Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
  • Соль – щепотка
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка


  • Начинка:
  • Творог – 1 стакан
  • Яйцо – 1 штука
  • Сахар – 1,5 столовой ложки
  • Мука – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – маленькая щепотка

 

Пошаговый рецепт приготовления Ватрушек с творогом:


--------.jpg

vatrushki1.jpg


Publié par Elmira - dans Cuisine
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 01:13

Рецепты бубликов

 

Воздушные бублики с маком

 

 

Bubliki 3

для теста :

1 стакан тёплого молока 
1 чайная ложка сухих дрожжей с горкой 
50 граммов маргарина 
3 ст. ложки растительного масла 
3 ст. ложки сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
1 яйцо 
0.5 ч. ложки соли 
мука 2.5-3 стакана 
мак для посыпки
Из молока, дрожжей, 1 ч. ложки сахара и немного муки сделать жидкую опару, накрыть, поставить в тепло на 30 минут.

Маргарин распустить до консистенции сметаны. Вылить в посуду, добавить сахар, ваниль, соль, яйцо и растительное масло, размешать, вылить смесь в подошедшую опару, постепенно подсыпая просеянную муку, замесить гладкое тесто, Миску смазать раст. маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить в тепло на 1 час, затем тесто обмять, сформовать бублики (это удобнее делать слегка смазанными в растительном масле руками, и на смазанной маслом столе). Укладывать на смазанный сливочным маслом противень, дать постоять 15-20 минут. Ссмазать яйцом, посыпать маком.
Духовку нагреть на 200 градусов, выпекать изделия до готовности.

Рецепт украинских бубликов (с фотографиями)
Bubliki-5.jpg

Домашние бублики с кунжутом

 

P1020876.jpg


Приятного аппетита !

 

 
Publié par Elmira - dans Cuisine
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 20:30

Скоро Новый Год !

А какой же новогодний стол без салата Оливье ?

Предлагаю вам несколько вариантов рецептов.

 

 

 Сала́т оливье́ — популярный в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом известен, как «Русский салат» или «Картофельный салат» (Potato salad, правда без мяса и горошка). Иногда оливье называют также мясным салатом.

 

 

La  salade russe est une salade composée de dés de légumes et d'autres aliments liés à la sauce mayonnaise. Elle est appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis.

 

 

Salade-Olivier-copie-1.jpg

 

Рецепт с фото

 

 

***************

 

Видео рецепт

  от видеокулинария.рф :

 

 
Video-recette-Olivier.jpg

 

ermitage01.jpg

Le restaurant "Ermitage" où la fameuse salade a été inventée.

Ресторан «Эрмитаж» на Трубной площади

 

 

Restaurant-Ermitage.jpg

Ресторан Оливье «Эрмитаж», летний зал

 

  «Эрмитаж» также посещался интеллигенцией, в его залах устраивались торжественные и юбилейные обеды: в 1879 году в честь И.С. Тургенева, в 1880 - в честь Ф.М. Достоевского, в 1899 году в столетие со дня рождения А.С. Пушкина состоялся Пушкинский обед, на котором присутствовали известнейшие тогдашние литераторы. Здесь отмечали различные юбилеи профессора университета, а в Татьянин день веселились студенты, но студенческие пиршества весьма отличались от чинных «профессорских обедов».

 

Приятного аппетита !


И с наступающим Новым Годом!


Здоровья, успехов, радости и всегда хорошего настроения !

 


Publié par Elmira - dans Cuisine
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 00:13

 

Prianiki

Пряники

(pains d'épices)

1207926567 prjaniki

images (1)

 

 

1314299317_big.photo6.jpg

 

Ingrédients :

280 g de farine 
200 g de miel liquide 
120 g de cassonade 
½ verre de café serré
3 oeufs entiers 
1 cc de cannelle en poudre 
20g de levure chimique
Beurre et farine pour les moules

Préparation :

A l’aide d’un robot, mélangez oeufs, lait, sucre, miel, farine, levure, et épices.
Beurrez et farinez un grand moule si besoin, ou plusieurs petits.

Enfournez 15 minutes à 180°C. 

Décorez

Publié par Elmira - dans Cuisine
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Привет !

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